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人體攝取硒的主要來(lái)源是食物，通過(guò)食物補(bǔ)硒也是安全有效的途徑，人們健康意識(shí)的逐漸加強(qiáng)。因此，發(fā)展富硒養(yǎng)殖業(yè)，開(kāi)發(fā)富硒肉、富硒蛋、富硒奶等富硒動(dòng)物產(chǎn)品，已成為富硒養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型的大方向，發(fā)展前景廣闊。

通過(guò)不斷努力，形成了以茶葉、蔬菜、箬葉及以富硒養(yǎng)殖生豬、肉牛、蛋雞、中蜂為主的涉硒特色產(chǎn)業(yè)新格局，富硒種植、養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增收。

對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，補(bǔ)硒是必要的，并且需要持續(xù)補(bǔ)硒！主要是由于以下三點(diǎn)：

1、  人體不能儲(chǔ)存硒，硒參與生命活動(dòng)后代謝排出體外，不能儲(chǔ)存；

2、  人體持續(xù)消耗硒，維持人的生命活動(dòng)，保障機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

3、  人體不能創(chuàng)造硒，硒是單一的元素，不能由其他的元素轉(zhuǎn)化或創(chuàng)造。

硒不是萬(wàn)l能的，但缺硒是萬(wàn)萬(wàn)不能。硒作為人體必需的微量元素，體內(nèi)不能合成，我們只能從外界攝取，也就是說(shuō)我們必需從富硒的糧食中獲得或者通過(guò)膳食補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)充（比如：富硒麥芽片）足夠的硒營(yíng)養(yǎng)。

硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷l胱甘肽過(guò)氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過(guò)氧化物或脂質(zhì)過(guò)氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，消除自由基對(duì)生物膜的攻擊，保護(hù)生物膜免受氧化損傷；硒參與構(gòu)成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營(yíng)養(yǎng)素具有協(xié)同抗l氧化的功效，增加抗l氧化活性。同時(shí)，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。